Según cuenta la profesora Jane Plant en su libro bestseller Tu vida en tus manos, logró curarse del cáncer que padecía, eliminando todos los alimentos lácteos de su dieta. Plant relata que luego de enterarse que ésta enfermedad era casi inexistente en China, ella y su esposo, también científico, empezaron a investigar sobre la forma de vida y alimentación de los orientales. “De hecho sólo una de cada diez mil mujeres muere de cáncer de mama en China. Las mujeres chinas no enfermaban de cáncer de mama, mientras que los hombres no desarrollaban tumores prostáticos, porque son incapaces de tolerar la leche y por esta razón no la toman”.
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